7月は菅原病院
【栄養科：管理栄養士】に
密着取材しました！

管理栄養士
篠倉　由記子・宮本　智美

主な業務として
・入院患者さまの栄養管理
・献立の管理
・衛生管理
・各委員会への参加
・総回診・カンファ
・ミールラウンド
などをおこなっています。

栄養面はもちろん
味付けや彩りにも気を配り、
患者様の食欲が増進するような献立を作成しています。

【一日の流れ】
８：１５～　　朝礼
８：３０～　　病棟ミーティング
９：００～　　献立作成・発注
１１：３０～　昼食配膳チェック
１１：５０～　ミールラウンド
１２：５０～　厨房ミーティング
１３：００～　休憩
１４：００～　委員会

褥瘡委員会では病棟をラウンド
各患者さんの栄養状態・食事形態・摂取状況など報告
Ｄｒ・薬剤師・看護師・セラピストなどと一緒に情報共有しています。

１５：００～　総回診

総回診は毎週水曜日におこなわれます。
Ｄｒ・薬剤師・病棟看護師・訪問看護師・連携看護師
セラピスト・管理栄養士・医療事務スタッフなど
多職種連携して病棟の全患者さまをラウンドします。
１６：００～　栄養管理計画書作成・カンファ資料作成
１７：３０～　夕食配膳チェック

ミールラウンドでは
食事の摂取状況や嚥下状態を観察して
量や形態の調整などをおこなっています。
患者様とのコミュニケーションを大切にし
嗜好品や生活背景を知ることで
その方に最も適した食事を提供することを１番に考えています。

他にも、毎月１回の行事食の献立決めや
院内レクリエーション委員会と連携して
毎月第１水曜日にバースデープレートを用意したり

健康教室・認知症カフェでの講話などもおこなっています。

認知症に効果的と言われる食材を使用し
バランスの取れた、この夏おすすめのそうめん
簡単アレンジレシピは好評でした。

～　栄養科の想い　～
安心、安全、そして美味しい食事の提供

菅原病院栄養科では、

目で楽しんで
香りを楽しんで
「口から食べる」ことの喜びと
大切さを感じて頂けるよう
日々の食事作りに励んでいます。

食事が入院生活の楽しみの１つになるよう
栄養科スタッフ一同心がけていきます。