Category Archives: ママカフェ

2月のママカフェは 皮から作る手つくり餃子 &中華風スープ 餃子の皮は強力粉・薄力粉を合わせて振るい ボールに入れて熱湯を加え 箸でかき混ぜて手がつけられるようになったら 粘りがでるまでよく捏ね、艶が出たら一まとめにし …

1月のママカフェは 高野豆腐の含め煮 椎茸の含め煮 菜の花の白和え 参加者も少なめでしたので抱っこボランティアさんにも 調理に参加していただきました。           …

12月ママカフェは おせちアラカルト ●田作り ●昆布巻き ●紅白なます ●菊花蕪 ●伊達巻 BLOGでは2品作り方をご紹介します。 【田作り】 1.いりこの腸を取り、弱火でカリっと煎る。 2.みりん・砂糖・醤油を鍋に入 …

11月のママカフェは 五目きんぴら& 出汁から作るお味噌汁 水に出し昆布と煮干しをいれておく ふやけたらほぐして、強火にかけて沸騰したら火を弱め 泡・アクを掬い取り約10分煮て火を止める。 具材を入れて味噌をといて 一煮 …

10月のママカフェmenuは 沖縄のお菓子ムーチー& ゴーヤチャンプル 沖縄のお菓子ムーチーは さつまいもを茹でて・つぶして 白玉粉・片栗粉・黒砂糖を入れて 耳たぶより固めに捏ねる 団子に丸め、平らにつぶし 蒸し器で10 …

9月のママカフェmenuは トマトサラダ& ひじきの炒め煮 美保子先生からレシピの説明をしていただき トマトをゆむきしてスライスしたら お皿ごと冷蔵庫で冷やして ドレッシングも手作りしました。 「ひじき煮は普段なかなか作 …

8月のママカフェmenuは 冷製ポテトポタージュ& キュウリのにんにく炒め じゃがいも・玉ねぎ・長ネギ・キュウリをカット 夏休みで親子一緒に抱っこボランティアに参加されていた 小学生も料理に挑戦しました。 じゃがいも・玉 …

7月のママカフェmenu 【切り干し大根&水ようかん】 干し椎茸や切り干し大根を水でもどす 食材をカットして炒めて煮込む 水ようかんは水に寒天粉を入れ溶かし こしあんを入れしばらく混ぜてから 粗熱が取れて冷蔵庫に入れ固め …

6月のママカフェmenu 【小松菜の炒め物&フルーツポンチ】 先生からの説明があり調理開始 まずはフルーツポンチの寒天作り 牛乳寒天に着色して桃色・緑色・白色・透明と 4種類の寒天ができました。 冷蔵庫で冷やしている間に …

5月のママカフェは 【変わりサンドイッチ】 三段重ねサンド ・ポテトサラダ ・ツナマヨネーズ ロールサンドは2種類 ・たまごサンド ・ハム・きゅうり・シーセージサンド を教えて頂きました。 各テーブルで野菜のカットや調理 …