こんにちは、栄養課です。
当院の栄養課では、長期入院されている患者様に旬の食材を取り入れた季節感のあるお食事を楽しんでいただけるよう、毎月行事食の提供に力を入れています。

2025年8月6日には、今月の行事食として「鰻丼」をご用意しました。
鰻には疲労回復や免疫力を高める効果があり、患者様にスタミナをつけてこの暑さを元気に乗り切っていただきたいという思いを込めて作りました。お店で食べるような味わいを目指し、焼く際にはタレを何度も絡め、香ばしさが引き立つよう工夫しました。

患者様からは、
「普段食べられないご飯が食べられてうれしい」
「いつも美味しいご飯をありがとう」
「鰻が骨もなく柔らかくておいしい」
といった嬉しいお言葉をいただき、職員一同、大変励みになりました。

来月の行事食も、季節を感じていただけるような献立をご用意いたします。どうぞお楽しみに。