こんにちは、栄養課です。
今回は、2026年3月12日に提供した3月の行事食のご紹介です。

3月は、寒さの中にも少しずつ春の訪れを感じられる季節です。そんな季節感を大切に、見た目にも華やかで、春らしさを感じていただける献立をご用意しました。

メインには、彩り豊かな助六寿司をご提供しました。巻きずしは食べやすさに配慮し、卵で巻くことでやさしい味わいと見た目の華やかさをプラスしています。春らしい明るい色合いが食卓を彩り、患者様にも大変ご好評をいただきました。

また、旬の食材としてカツオのタタキをご用意しました。香ばしく焼き上げたカツオは、さっぱりとした味わいで食欲を引き立てる一品です。季節の恵みを感じていただけるよう、素材の良さを活かした調理を心がけました。

デザートには、甘酸っぱいいちごにホワイトチョコをかけた一品をご提供しました。見た目にも楽しく、春の訪れを感じていただけるデザートとなりました。

今回の行事食は、見た目・味ともに楽しんでいただけるよう工夫した献立となり、患者様の笑顔があふれるひとときとなりました。
これからも栄養課では、季節を感じられるお食事を通して、心も満たされる時間をお届けしてまいります。

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👉 季節の食文化については農林水産省の食文化ページもご覧ください。